育儿嫂的工作范围
1、给婴儿添加辅食，做富有营养的儿童餐。
2、清洗婴幼儿的衣物、餐具和打扫居室卫生。
3、能阅读一般的图书并形象生动地给婴幼儿讲故事，说儿歌。用普通话与婴幼儿进行经常地、积极的语言交流。
4、根据儿童神经发育指导选择玩具并与孩子游戏，进行潜能开发训练。
5、掌握婴幼儿常见病的常识，及时做出健康与否的判断。
6、在孩子安全状态下可做一些简单家务。
初级育儿嫂：参加培训合格，做饭好，会做婴儿饭，根据用户要求去做。能给孩子做简单的潜能开发训练。懂得婴幼儿常见疾病，发现问题及时与雇主商量并解决。执行育儿嫂工作标准，热爱自己的工作，尊重雇主意见，较好的完成任务。
中级育儿嫂：除具备初级育儿嫂的标准外，儿童营养餐做得好，会给婴儿制定可口的营养食谱（要征求雇主同意），在婴儿习惯培养方面有一定经验，有计划的对婴儿进行潜能开发，熟悉婴幼儿常见病，并能正确做出处理意见。
高级育儿嫂：除具备中级育儿嫂的标准外，一定是用户难得的好参谋。能制定出合理的喂养及训练计划，在潜能开发和婴儿喂养方面能有自己独特之处，适应能力强，与人沟通好，她们的厨艺和服务态度都是最好的。
育儿婴培训体系
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第一天 |
第一节 |
公司简介 |
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第二节 |
职业道德 |
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第三节 |
法律常识 |
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第四节 |
家庭礼仪 |
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第五节 |
育婴及月嫂的服务范围 |
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第二天 |
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体检 |
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第一节 |
基础营养（一） |
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第二节 |
基础营养（二） |
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第三节 |
0-3随小孩营养搭配及食谱 |
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第三天 |
第一节 |
孕早中晚期注意事项 |
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第二节 |
产前、产后准备物品 |
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第三节 |
孕妇生理周期及各周期营养搭配 |
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第四节 |
产妇生理周期及各周期注意事项 |
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第五节 |
产妇护理的注意事项 |
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第四天 |
第一节 |
新生儿预防保健 |
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第二节 |
新生儿常见病护理（一 ） |
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第三节 |
新生儿常见病二） |
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第四节 |
新生儿抚触按摩洗澡（一） |
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第五节 |
新生儿抚触按摩洗澡（二） |
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第五天 |
第一节 |
幼儿期小孩发育特质（一） |
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第二节 |
幼儿期小孩发育特质（二） |
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第三节 |
儿歌、游戏、玩具的选择 |
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第四节 |
早期教育及智力开发 |
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第六天 |
第一节 |
烹饪实操 |
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第二节 |
考试 |
4个月至8个月食谱
1、 肉末菜粥（类似：胡萝卜粥、烂米粥、蛋花粥）
主料：大米或小米，肉末，青菜
辅料：植物油，酱油，盐，葱，姜末，水。
方法：1）将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开，转微火煮透，熬成粥。
2）将绿叶蔬菜切碎，然后将油倒入锅内，下入肉末，炒散，加入葱姜末酱油炒，投入青菜炒几下，放入米粥，加入精盐尝好味，再熬一下，即可。
2、 水果麦片粥
主料：麦片，牛奶，水果，白糖少许
方法：1）将干麦片用清水泡软，水果洗净切碎。
2）将泡好的麦片边水倒入锅内，置火上烧开，煮2—3分钟，加入牛奶，再煮5—6分钟，待麦片酥烂，稀稠适度，加入碎的水果，白糖略煮一下，盛入碗内即可。
3、 猪肝泥（类似：土豆泥）
主料：猪肝50克
辅料：高汤适量，酱油、蜂蜜各少许。
方法：1）将猪肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出，剥去外皮，将肝放入碗中，研碎。
2）将高汤放入锅内，加入研碎的猪肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即可。
4、 牛奶香蕉糊
主料：熟透的香蕉20克，牛奶30克，玉米面5克，白糖少许。
方法：1）将香蕉洗净，去皮后用勺子研碎。
2）将牛奶倒入锅内，加入玉米面和白糖，边煮边搅均匀，煮好后，倒入研碎的香蕉中调匀即可。
9个月至18个月食谱
1、 三丁饭
主料：大米，猪瘦肉，胡萝卜，土豆各若干
辅料：植物油，葱花，花椒面，盐，味精各少许
方法：1）将大米淘洗干净，备用。
2）胡萝卜洗净切丁（切的丁以黄豆大小为宜）。
3）土豆削皮切丁，瘦肉切丁
4）锅内倒入植物油爆一下。
5）将大米、肉丁先下锅 ，加适量的水，用大火烧开。
6）将胡萝卜、土豆丁、葱花，花椒面一同放入锅中，加适量的盐，用勺插底搅动，然后改用小火焖30分钟左右。
7）饭烂后，放入味精，并用筷子净饭的醋，将三丁拌开。
2、 豆腐软饭
主料：大米、豆腐、青菜
辅料：炖肉汤（鱼汤、鸡汤、排骨汤）适量
方法：1）将大米淘洗干净，放入小盆内加入清水，上笼蒸成软饭待用。 2）将青菜择洗干净切成末，豆腐放入开水中煮一下，切成末。
3）将米饭放入锅内，加入肉汤一起煮，煮软后加入豆腐、青菜末稍煮即可。
3、 鸡汤青菜小馄饨
主料：鸡肉末50克，时令青菜100克，馄饨皮10个
辅料：盐、香油、葱、姜、酱油少许，鸡汤
方法： 1）将时令青菜剁成碎末，与鸡肉末、葱末，姜末、盐、香油、酱油搅匀。
2）包成10个小馄饨，鸡汤烧开，下入小馄饨，煮熟即可。
4、 油菜海米豆腐
主料：豆腐、油菜、海米
辅料：植物油、香油、盐，水淀粉、葱花。
方法：1）将豆腐切成1.5厘米见方的丁，海米用开水泡发后，切成碎末，油菜择洗干净切碎。
2）将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放入油菜，炒透后加入盐，勾芡，最后放入味精和香油即可。
5、 烧茄子泥
主料：茄子250克
辅料：酱油，精盐，味精，湿淀粉及葱、蒜末各少许，植物油250克
方法：1）将茄子洗净，削去蒂和皮，切成1厘米的圆片，把葱姜蒜末、湿淀粉、酱油、味精入碗内，加少许水调成芡汁。
2）将炒锅置火上，放入油，烧至八九成熟，下入茄片，炸至两面焦黄，捞出沥油回软。
3）锅内留底油少许，旺火烧热后，下入葱、姜末爆锅，放入茄片，翻勺铲碎成泥状，加入盐及少许清水，烧开，将碗内芡汁倒入，拌匀出锅。
6、 煎西红柿
主料：西红柿，面包粉，熟芹菜
辅料：色拉油
方法：1）将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色，西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。芹菜切成末备用。
2）将色拉油放入平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面焦黄，盛入小盘内，撒上面包粉，芹菜末即可。
类似饭：红小豆粥、杂粮粥、白芸豆粥、蛋花碗豆粥、南瓜粥、百果粥。
家政服务员职业守则
一、 员工应爱岗敬业，严守职责，真诚为用户服务，讲究职业道德，维护中心形象，遵守中心的各项管理规定与合同各项条款。
二、 工作时，要掌握以下原则：工作早安排，巧计划，见缝插针，以免空劳，分清主次、繁简、急缓、劳逸结合，主动协商，争取合作。
三、 了解和尊重用户的生活习惯，学习他们的接人待物的方法。
四、 不乱翻用户的东西，为用户的家庭财产负责，正确理解是否与用户同桌、同时就餐问题。正确处理并化解工作间发生的矛盾，正确理解善意的批评和冷嘲热讽。对于误解要及时解释 ，说清事实，分清责任，消除误会。
五、 员工在佣工期间与用户出现矛盾时，禁止与用户发生正面冲突，应及时向中心汇报，由中心协调解决，否则中心将对当事人进行严肃处理。
六、 员工应在佣工之前对用户及服务对象、服务内容进行全面了解，以便工作顺利进行，佣工期间不得向用户或服务对象提出任何协议外的无理要求。
七、 对用户提出的协议外的服务要求，员工应婉言拒绝。
八、 员工发现服务对象患有传染病、精神病等疾病时，员工有权拒绝为其提供服务，并应及时通知中心终止服务合同。
九、 服务期间，员工应努力提高服务技能，不断提高业务水平和服务质量。
十、 佣工期间不得从事与服务无关的工作（包括在用户家会见亲友、留宿、私自使用用户家的各类电器设施、电话，有事外出须事先征得用户同意）。
十一、 爱护用户家中的物品，禁止动用用户家庭成员的专用日常用品，更不能随便动用用户家中的保健品、营养品等，对所经手的各类支出，要做到账目清楚，定期向用户汇报。
十二、 守时守信，尊老爱幼，勤奋好学，精益求精。不得阳奉阴违，要勇于承担工作中出现的失误或错误，不得借口开脱或狡辩。
十三、 服务期间应保持整洁、干净、端庄的个人形象，对待用户家中的客人要做到大方、稳重、热情、有礼有节，自觉遵守用户家中的忌讳，通过同用户协商尽快建立科学合理的家务工作程序，遵守用户作息时间。
十四、 禁止将用户家的各类物品据为已有（包括现金、有价证券、金银首饰等）。
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