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五星家政就业工程培训教材

8.护理病人

    家庭服务员应详细了解病人患的什么病，目前的病情如何，在护理病人的过程中，医生有什么叮嘱。俗话说“三分治疗，七分护理”，病人护理得好，就会很快恢复健康。因此，家庭服务员应该学习和掌握一些特殊的护理技术。

8.1制作病人餐

    人在患病时，由于体内消耗增加(如发烧)或各种体液丢失(如外伤、烧伤等)会引起各种营养物质的缺乏，这时，合理地补充营养是十分重要的。病人饮食可分为一般饮食和特殊饮食。家庭服务员可根据医生的嘱咐以及病人的情况，选择制作合适的饮食。

8.1.1一般饮食的制作

一般饮食的制作见表7。

表7    一般饮食的制作

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┃  类别    ┃  适用范围      ┃    饮食原则                ┃    用法    ┃

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┃          ┃  病情较轻，无  ┃  营养平衡，美观可口，容易  ┃            ┃

┃          ┃发热，无消化道  ┃消化，无刺激性的一般食物均  ┃   每日3次 ┃

┃普通饮食  ┃疾患，疾病恢复  ┃可采用，但油煎、胀气食物及  ┃            ┃

┃          ┃期及不必限制饮  ┃强烈调味品应限制            ┃            ┃

┃          ┃食者            ┃                            ┃            ┃

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┃    类别    ┃    适用范围    ┃    饮食原则                ┃    用法        ┃

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┃            ┃  消化不良，低  ┃                            ┃                ┃

┃

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