“理论知识94分，操作技能67分，实际操作考试我没发挥出正常水平，本来分数应该能更高一点！”3月21日上午，拿着“厨嫂”培训班的结业证书，46岁的朱梅平既高兴又有些遗憾。与朱梅平一样，当天有30多名下岗女工结束了南京市总工会首届“厨嫂”培训班的学习。在结业典礼上，记者与这些“厨嫂”以及培训班的老师们聊了起来，倾听到了家政从业者的心愿心声，也了解到了家政行业发展的最新信息。厨嫂保姆
“厨嫂”们的职业理想
郝桂琴是当天上台发言的学员代表，看看证书上的成绩，理论94分，操作76分。“我是班上成绩最好的”，郝桂琴说，1997年自己所在的南京某化工机械厂倒闭，她与丈夫一起下了岗。尽管符合办低保的条件，但夫妻两人认为，有脚有手的，应该靠自己去苦收入，自己来养活自己。“我先是在鼓楼站柜台，2000年开始做家政。现在只做了一家，一周六天，每天晚上做3个小时，包括烧一顿晚饭，一个月能拿400元钱。”“在培训班上学到了二十几个菜的烧法，还有家政服务礼仪和电器操作的知识。现在还想再找一份活，有了这个证书，工资就可以要高一点了。”
而与郝桂琴不同，46岁的高云则有更远大的志向。“我本身是三级厨师，在职大学过营养学，在新街口创业园培训过创业，会操作电脑，还跟着儿子学外语，现在简单的英语会话已经没问题”，高云说，“我的目标是涉外家政，每个月工资要求不高，1000多元，够我生活就行了。我还有个愿望，就是自己办个家政公司。”
增加的不只是一条围裙 厨嫂保姆
这次培训由南京市总工会免费组织，培训对象是在工会家政服务中心登记的下岗女工，为期15天。工会人力资源培训中心的王宁霞主任介绍说，现在保姆难找，专业家政人员更是供不应求。正是看到了来自市场的需求，他们才组织了这样的培训。培训班主要教授综合家务、保洁知识和厨艺，目的就是让家政服务水平更高，更规范。课堂上有些内容老师讲得非常细，比如洗衣服，一般家政只知道浅色和深色衣服分开洗。老师则要求：内衣、外衣要分开；要根据衣服的不同质地来洗，比如丝绸衣服，水温多少，用什么洗洁剂，如何晾晒等等都有特别的要求。学员们表示，以前做家政，凭的是自己家庭主妇的洗洗烧烧经验，而通过培训，自己变得更专业了。“了解到了家政服务的礼仪，更重要的是，培训让我明白了自己不是佣人，而是在从事一项有意义的工作，摆正了心态。”朱梅平说。王宁霞也告诉记者，另外一个免费的“月嫂”培训班马上也要开学了。现在住家“月嫂”的最高报价达到每月1700元。
在结业典礼上，记者看到，除了证书，“厨嫂” 们每人还领到了一条围裙，统一的颜色和样式，上面还印着相同的字“南京市总工会家政服务中心”。南京市总工会援助中心主任吴钧说，这是受海尔等大企业的启发想到的。“我的目标是对家政人员实行‘着装上岗，统一管理’，走规范和产业化的道路。”吴钧介绍，1992年南京市工会就开始做家政，但联系的200多名家政都流向了社会。此次家政服务中心与首批毕业的“厨嫂”签订了灵活用工劳动协议，并为他们办理了意外伤害保险。同时，作为工会职工的“娘家”，还为他们提供维权方面的服务。“今后，我们还会物色一批优秀家政人才，与他们签订劳动合同，实行员工制。雇主把钱打到我们账户，我们来给家政人员发工资，并给他们办理各种保险。”厨嫂保姆 |
