| 5.2.6购蛋类
(1)鲜蛋表面粗糙，用阳光或灯照，蛋黄轮廓清晰。
(2)质量差的蛋，表面光滑，发暗，振摇时响声明显，对光照蛋内发暗或有污点。
5.2.7购罐头食品
1．铁皮罐头
(1)先看商标和出厂日期，确定在保质期内。 (2)一般保质期多为2年。
(3)罐身洁净，无铁锈，有光泽，焊锡封口严密，盖和底向内凹或平，确定为新鲜罐头。
(4)罐身有铁锈，罐盖、底膨胀凸出，这种罐头不能购买。
2．玻璃瓶装罐头
(1)看商标和出厂日期，确定在保质期内。 (2)保质期一般多为1年。
(3)新鲜罐头瓶上铁盖向内凹，瓶内食品完整，颜色正常，汤汁清澈，瓶底没有沉淀物。
(4)瓶内食品变色，汤汁浑浊，有沉淀物，说明食品已变质，不能购买。
5.3.1合理选择清洁剂
1．碱
用热水泡开，再加少量温水，可清洗油腻较重的餐具、用具。
2．肥皂
用于洗手、洗衣服、洗抹布、洗窗帘、窗纱等。
3。去污粉
用于洗涤擦拭搪瓷、玻璃器皿、水池、浴盆、陶瓷类的地砖、墙砖等。
4。洗涤剂 。
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